Winterzeit ist Nusszeit! Umso erfreulicher kommt da die Nachricht einer neuen Untersuchung der Medizinischen Klinik der Universität München daher, die besagt, dass Walnüsse einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel haben. Die Wissenschaftler der Uni München betreuten in ihrer Studie rund 200 gesunde Frauen und Männer im Alter von durchschnittlich 63 Jahren. Die Probanden, alle Nichtraucher, wurden in drei Gruppen unterteilt, die innerhalb eines Zeitraums von acht Wochen jeden Tag 43 Gramm Walnüsse verzehrten: Eine Gruppe sollte dabei vor allem auf Kohlenhydrate verzichten, einer zweiten wurde empfohlen, vor allem auf Fette zu verzichten, und einer dritten eine Kombination aus beidem. Eine weitere Kontrollgruppe erhielt keine Nüsse, um Vergleichswerte zu haben. Das Ergebnis: 43 Gramm der Baum-Nuss pro Tag verbesserten den Fettstoffwechsel und senkten dabei das LDL-Cholesterin um rund 5 Prozent. Und das unabhängig davon, ob man bei der Ernährung Fette oder Kohlenhydrate anstelle der Walnüsse weglässt. Somit konnten die Wissenschaftler in ihrer Studie nachweisen, dass allein der Verzehr der Nüsse ausschlaggebender Faktor für den positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel ist.